Escalivada
Tradycyjne katalońskie danie z wędzonych, pieczonych bakłażanów, słodkiej papryki i cebuli, wymieszanych z wysokiej jakości oliwą z oliwek i czosnkiem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako wytrawną potrawę dodatkową.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 bakłażany podłużne, przycięte
- 2 czerwone papryki, w całości
- 2 żółte cebule, obrane
- 60 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki ocet z sherry
- 1 łyżeczka sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C i wyłóż dużą blachę do pieczenia folią.
-
2
Umieść całe 2 przycięte bakłażany podłużne, 2 w całości czerwone papryki oraz 2 obrane żółte cebule bezpośrednio na blasze do pieczenia.
-
3
Piecz przez 45 do 50 minut, obracając w połowie czasu, aż skórki warzyw będą zwęglone i miękkie.
-
4
Przełóż upieczone warzywa do miski i przykryj szczelnie na 15 minut, aby zmiękły na parze.
-
5
Zdejmij skórki, wyrzuć nasiona papryki i podrwij wszystkie warzywa w długie paski.
-
6
Ułóż warzywa na półmisku i wymieszaj z 60 ml oliwa z oliwek extra virgin, 2 łyżeczki ocet z sherry, 2 posiekane ząbki czosnku oraz 1 łyżeczka sól morska.