Melindros
Tradycyjne katalońskie biszkopty z delikatnym wnętrzem i chrupiącą cukrową skorupką, pieczone na złoty kolor i idealne do maczania w gęstej gorącej czekoladzie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 jajka, oddzielone
- 100 g cukier kryształ
- 125 g mąka pszenna uniwersalna, przesiana
- 1 łyżeczka skórka z cytryny, starta
- 30 g cukier puder
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
Ubij żółtka z 4 oddzielone jajka z połową 100 g cukier kryształ i 1 łyżeczka starta skórka z cytryny na jasną i puszystą masę.
-
3
Ubij białka jaj z jajka na miękką pianę, a następnie stopniowo dodawaj pozostały cukier, aż powstaną sztywne wierzchołki.
-
4
Delikatnie wmieszaj masę z żółtek oraz 125 g przesiana mąka pszenna uniwersalna do ubitych białek, aż się połączą.
-
5
Wyciskaj paski o długości 10 cm na przygotowane blachy do pieczenia i oprósz 30 g cukier puder.
-
6
Piec przez 8 do 10 minut na jasny złoty kolor, a następnie ostudzić całkowicie na kratkach.