Kue Ku
Tradycyjne indonezyjskie ciągnące się ciasteczka z mąki ryżowej wypełnione słodką pastą z fasoli mung i uformowane w kształcie żółwi.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 ml łuskana połówki fasoli mung, gotowanej na parze
- 100 g cukier kryształ
- 160 ml mleczko kokosowe
- 1/4 łyżeczka drobna sól
- 320 g mąka z ryżu kleistego
- 70 g pomarańczowy słodki ziemniak, ugotowany i utłuczony
- 4 drops czerwony barwnik spożywczy
- 2 łyżki olej roślinny
- 12 squares kwadraty z liści bananowca, zmiękczone
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 240 ml gotowanej na parze łuskana połówki fasoli mung, 100 g cukier kryształ, 160 ml mleczko kokosowe oraz 1/4 łyżeczka drobna sól w rondlu, aż zgęstnieją w pastę, a następnie uformuj 12 kulek.
-
2
Wyrób 320 g mąka z ryżu kleistego, 70 g ugotowany i utłuczony pomarańczowy słodki ziemniak, 4 drops czerwony barwnik spożywczy oraz 2 łyżki olej roślinny z wodą, aby utworzyć gładkie ciasto.
-
3
Spłaszcz porcję ciasta, owiń ją wokół kulki nadzienia z fasoli mung i sklej brzegi.
-
4
Wciśnij nadziane ciasto do foremki, uderz lekko, aby je wyjąć, i połóż na kawałku 12 squares zmiękczone kwadraty z liści bananowca.
-
5
Gotuj ciastka na parze na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu uchylając pokrywkę, aby wypuścić nadmiar pary.
-
6
Posmaruj gorące ciastka lekko pozostałym 2 łyżki olej roślinny i ostudź przed podaniem.