Pipirrana
Tradycyjna andaluzyjska sałatka letnia zawierająca pokrojone w kostkę świeże warzywa, jajka na twardo i tuńczyka wymieszane z emulsją z żółtek czosnkowych.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 włoska zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 2 jajka na twardo, obrane
- 1 puszka tuńczyk w konserwie w oliwie z oliwek, odsączony
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżka ocet sherry
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
W moździerzu utrzyj 1 posiekany ząbek czosnku, ugotowane żółtka z 2 obrane jajka na twardo oraz 1/2 łyżeczka sól na gładką pastę.
-
2
Powoli wmieszaj 3 łyżki oliwa z oliwek extra virgin oraz 1 łyżka ocet sherry, aby powstał gęsty sos.
-
3
W dużej misce wymieszaj 450 g pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory, 1 pokrojona w kostkę włoska zielona papryka, 1 pokrojony w kostkę ogórek, posiekane białka z boiled eggs oraz 1 puszka odsączony tuńczyk w konserwie w oliwie z oliwek.
-
4
Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i schłodź przez 30 minut.