Mingau de Arroz com Abóbora
Um mingau liso e levemente adocicado feito de abóbora kabocha cozida e farinha de arroz doce. Ele oferece uma textura reconfortante que funciona muito bem no café da manhã ou em uma refeição leve.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g abóbora kabocha, descascada, em cubos
- 600 ml água
- 80 g farinha de arroz doce
- 120 ml água fria
- 2 colheres (sopa) açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) sal fino
Modo de preparo
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1
Combine 910 g descascada, em cubos abóbora kabocha e 600 ml água em uma panela, tampe e cozinhe por 15 minutos até ficar macio.
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2
Transfira a mistura de abóbora cozida para um liquidificador e bata até ficar liso.
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3
Bata 80 g farinha de arroz doce e 120 ml água fria com um fouet em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
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4
Retorne o purê de abóbora para a panela, misture a pasta de farinha de arroz e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até engrossar.
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5
Misture 2 colheres (sopa) açúcar cristal e 1/2 colher (chá) sal fino antes de servir morno.