Macarrão na Manteiga com Gochujang
Um clássico da dispensa que viralizou em 2026: gochujang refogado na manteiga derretida com alho e mel, diluído com molho de soja e água do cozimento do macarrão rica em amido, e depois misturado com o macarrão para um jantar agridoce de quinze minutos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g espaguete
- 55 g manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) pasta de gochujang
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) mel
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 2 colheres (chá) óleo de gergelim torrado
- 4 cebolinhas, fatiadas finamente
- 2 colheres (chá) sementes de gergelim, torradas
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe o 450 g espaguete até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 240 ml da água do macarrão e depois escorra.
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2
Enquanto o macarrão cozinha, derreta a 55 g manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio.
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3
Adicione o 2 colheres (sopa) pasta de gochujang e o 4 picados dentes de alho à manteiga derretida e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos até perfumar e ficar vermelho escuro.
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4
Incorpore o 2 colheres (sopa) mel, o 2 colheres (sopa) molho de soja e o 2 colheres (chá) óleo de gergelim torrado, depois adicione um toque da água reservada do macarrão para soltar o molho.
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5
Adicione o espaguete escorrido à frigideira e misture até que cada fio esteja revestido, adicionando mais água do macarrão conforme necessário para obter um molho brilhante.
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6
Retire do fogo e divida entre os pratos. Cubra com 4 fatiadas finamente cebolinhas e 2 colheres (chá) torradas sementes de gergelim antes de servir.