Baekseolgi
Um bolo de arroz coreano tradicional cozido no vapor, feito com farinha de arroz de grão curto. Possui uma textura macia e aerada com um sabor levemente doce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 640 g farinha de arroz de grão curto
- 60 ml água
- 1/2 colher (chá) sal fino
- 50 g açúcar cristal
Modo de preparo
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1
Misture 640 g farinha de arroz de grão curto, 1/2 colher (chá) sal fino e 60 ml água em uma tigela, esfregando entre as palmas das mãos para distribuir a umidade uniformemente.
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2
Passe a mistura de farinha de arroz por uma peneira fina duas vezes para obter uma consistência em pó.
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3
Misture delicadamente 50 g açúcar cristal sem pressionar a farinha para baixo.
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4
Despeje a mistura de farinha frouxamente em uma vaporeira forrada com tecido e marque quadrados usando uma faca.
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5
Cozinhe no vapor sobre água fervente em fogo alto por 20 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.