Arroz de Café da Manhã Tamago Kake Gohan
O amado café da manhã japonês de ovo cru sobre arroz: uma tigela quente de arroz de grão curto coroada com um ovo fresco, molho de soja e gergelim para uma refeição matinal sedosa e rica em umami pronta em minutos.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 370 g arroz japonês de grão curto cozido na hora (quente)
- 2 ovo grande fresco (pasteurizado se preferir)
- 2 colheres (chá) molho de soja
- 1/2 colher (chá) óleo de gergelim torrado
- 1 colher (chá) sementes de gergelim torradas
- 2 cebolinha, cortada em fatias finas
- 1 folha nori torrado (folha de alga seca), rasgado em tiras
Modo de preparo
-
1
Divida 370 g arroz japonês de grão curto cozido na hora (quente) entre duas tigelas. O arroz deve estar muito quente, pois é isso que aquece suavemente o ovo.
-
2
Faça uma pequena cavidade no centro de cada tigela. Quebre um 2 ovo grande fresco (pasteurizado se preferir) diretamente em cada cavidade.
-
3
Regue 2 colheres (chá) molho de soja e 1/2 colher (chá) óleo de gergelim torrado sobre cada tigela.
-
4
Usando hashis ou um garfo, mexa o ovo vigorosamente no arroz quente; o calor do arroz cozinhará parcialmente o ovo, transformando-o em uma cobertura sedosa e cremosa. Misture por cerca de 30 segundos até que o arroz fique com um amarelo dourado.
-
5
Cubra com 1 colher (chá) sementes de gergelim torradas, 2 cortada em fatias finas cebolinha e 1 folha rasgado em tiras nori torrado (folha de alga seca). Sirva imediatamente.