Мягкое овсяное печенье с мелассой
Эти печенья представляют собой восхитительное сочетание тягучей и бисквитной текстуры с выраженным овсяным вкусом, богатым ароматом мелассы и легкой ноткой корицы. Они лишь немного расплываются при выпечке, сохраняя аппетитно плотную форму.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 1 ч. л. пищевая сода
- 1/2 ч. л. соль
- 1 ч. л. молотая корица
- 225 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 215 г светлый коричневый сахар, утрамбованный
- 100 г сахарный песок
- 2 крупное яйцо
- 60 мл меласса
- 2 ч. л. ванильный экстракт
- 270 г овсяные хлопья традиционные
- 150 г изюм
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противни пергаментной бумагой или оставьте их смазанными.
-
2
В средней миске смешайте венчиком 250 г пшеничная мука, 1 ч. л. пищевая сода, 1/2 ч. л. соль и 1 ч. л. молотая корица. Отставьте в сторону.
-
3
В большой миске с помощью миксера взбейте 225 г размягченное несоленое сливочное масло, 215 г утрамбованный светлый коричневый сахар и 100 г сахарный песок до получения легкой и пышной массы, примерно 2-3 минуты.
-
4
Вбейте 2 крупное яйцо до полного объединения, затем вмешайте 60 мл меласса и 2 ч. л. ванильный экстракт.
-
5
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая на низкой скорости только до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
-
6
Аккуратно вмешайте 270 г овсяные хлопья традиционные и, если используете, 150 г изюм до равномерного распределения.
-
7
Выкладывайте тесто ложкой на подготовленные противни, оставляя между ними расстояние около 5 см.
-
8
Выпекайте 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а серединка останется слегка мягкой. Не перепекайте, чтобы печенье осталось более тягучим.
-
9
Дайте печенью остыть на противнях в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку до полного остывания.