Ciągnące się ciasteczka owsiane z melasą
Te ciasteczka to zachwycające połączenie ciągnącej się i przypominającej ciasto konsystencji, charakteryzujące się wyrazistą teksturą płatków owsianych, bogatym smakiem melasy i subtelną nutą cynamonu. Rozpływają się nieznacznie podczas pieczenia, zachowując przyjemnie gruby profil.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1/2 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 225 g masło niesolone, zmiękczone
- 215 g jasny cukier brązowy, ubity
- 100 g cukier kryształ
- 2 duże jajko
- 60 ml melasa
- 2 łyżeczki ekstrakt z wanilii
- 270 g tradycyjne płatki owsiane
- 150 g rodzynki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub pozostaw bez natłuszczania.
-
2
W średniej misce wymieszaj trzepaczką 250 g mąka pszenna, 1 łyżeczka soda oczyszczona, 1/2 łyżeczka sól i 1 łyżeczka mielony cynamon. Odstaw na bok.
-
3
W dużej misce za pomocą miksera elektrycznego utrzyj razem 225 g zmiękczone masło niesolone, 215 g ubity jasny cukier brązowy i 100 g cukier kryształ na masę lekką i puszystą, przez około 2-3 minuty.
-
4
Wmiksuj 2 duże jajko do dobrego połączenia, a następnie wmieszaj 60 ml melasa i 2 łyżeczki ekstrakt z wanilii.
-
5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo.
-
6
Wmieszaj 270 g tradycyjne płatki owsiane oraz, jeśli używasz, 150 g rodzynki, aż do równomiernego rozprowadzenia.
-
7
Nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
-
8
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą złotobrązowe, a środki nadal lekko miękkie. Nie piecz zbyt długo, aby ciasteczka pozostały ciągnące się.
-
9
Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blaszkach przez 5 minut przed przełożeniem na kratkę drucianą do całkowitego ostygnięcia.