Сладкий картофельный поун
Традиционная пряная южная запеканка из тертого батата, коричневого сахара и ароматных специй, выпеченная до густой и насыщенной консистенции.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 кг батат, очищенный, натертый
- 55 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 105 г темный коричневый сахар
- 60 мл патока без серы
- 2 крупные яйца, взбитые
- 120 мл концентрированное молоко
- 1 ч. л. молотая корица
- 1/2 ч. л. молотый имбирь
- 1 ч. л. цедра апельсина, мелко натертая
- 1/2 ч. л. мелкая соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом форму для выпечки 23 x 33 см.
-
2
В большой миске смешайте 105 г темный коричневый сахар, 60 мл патока без серы, 55 г растопленное несоленое сливочное масло, 2 взбитые крупные яйца и 120 мл концентрированное молоко до получения однородной массы.
-
3
Вмешайте венчиком 1 ч. л. молотая корица, 1/2 ч. л. молотый имбирь, 1 ч. л. мелко натертая цедра апельсина и 1/2 ч. л. мелкая соль.
-
4
Аккуратно вмешайте 1,4 кг очищенный, натертый батат до полного покрытия пряной смесью.
-
5
Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и разровняйте ровным слоем.
-
6
Выпекайте от 50 до 55 минут, пока края не станут темно-золотистыми, а середина не схватится.