Bánh quy yến mạch mật mía dẻo mềm
Những chiếc bánh quy này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ dẻo dai và mềm xốp như bánh bông lan, nổi bật với kết cấu yến mạch rõ rệt và hương vị mật mía đậm đà, được nêm nếm chút quế tinh tế. Bánh chỉ nở nhẹ trong lúc nướng, giữ được độ dày dặn vừa miệng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê muối nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột quế
- 225 g bơ lạt, đã làm mềm
- 215 g đường nâu sáng, đến khi nén chặt
- 100 g đường trắng
- 2 trứng gà lớn
- 60 ml mật mía
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 270 g yến mạch cán dẹt truyền thống
- 150 g nho khô
Cách làm
-
1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Lót giấy nến lên khay nướng hoặc để khay khô không cần bơ.
-
2
Trong một tô vừa, trộn đều 250 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê muối nở, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột quế bằng phới lồng. Đặt sang một bên.
-
3
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông 225 g đã làm mềm bơ lạt, 215 g đến khi nén chặt đường nâu sáng và 100 g đường trắng cho đến khi nhẹ và xốp, khoảng 2 đến 3 phút.
-
4
Đánh đều 2 trứng gà lớn vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện, sau đó trộn tiếp 60 ml mật mía và 2 thìa cà phê chiết xuất vani vào.
-
5
Từ từ cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vừa hòa quyện. Không trộn quá kỹ.
-
6
Trộn nhẹ nhàng 270 g yến mạch cán dẹt truyền thống và nếu dùng, thêm 150 g nho khô vào cho đến khi phân bố đều.
-
7
Múc từng muỗng canh đầy bột đặt lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 5 cm.
-
8
Nướng trong 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu và phần giữa vẫn còn hơi mềm. Không nướng quá chín để bánh giữ được độ dẻo.
-
9
Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang vỉ kim loại để nguội hoàn toàn.