Лосось с спаржей и бататом на противне
Нежное филе лосося, запеченное вместе с хрустящей спаржей и карамелизованными кубиками батата под простой лимонно-травяной глазурью, все на одном противне для легкой уборки. Полноценный, полезный для сердца ужин в рамках DASH-диеты, готовый примерно за 40 минут.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 филе лосося (на коже, весом около 170 г каждое)
- 2 средних батат, очищенный, нарезанный кубиками 3/4 дюйма
- 450 г спаржа, жесткие концы срезаны
- 3 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 лимон, цедра и ломтики
- 1 ч. л. копченая паприка
- 1/2 ч. л. сушеный тимьян
- 1/2 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 1 ч. л. кошерная соль
- 2 ст. л. свежая петрушка с плоскими листьями, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 220°C. Застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой.
-
2
Перемешайте 2 средних очищенный, нарезанный кубиками 3/4 дюйма кубики батат с половиной оливковое масло первого отжима, 1 ч. л. копченая паприка, половиной кошерная соль и половиной черный перец. Выложите в один слой на одну сторону подготовленного противня.
-
3
Запекайте батат в течение 10 минут, пока вы подготавливаете остальные ингредиенты.
-
4
Перемешайте 450 г жесткие концы срезаны спаржа с 1 ст. л. оставшегося оливковое масло первого отжима и щепоткой кошерная соль. Сдвиньте полуготовый батат к одному краю и разложите спаржу в центре.
-
5
Промокните филе 4 филе лосося (на коже, весом около 170 г каждое) насухо. Смешайте 4 измельченные зубчики чеснока, оставшееся оливковое масло первого отжима, 1/2 ч. л. сушеный тимьян, цедру цедра и ломтики лимон, оставшуюся кошерная соль и оставшийся черный перец в небольшой миске, натрите получившейся смесью лосось.
-
6
Уложите филе лосося кожей вниз на противень. Положите ломтики лимон сверху на каждое филе.
-
7
Запекайте от 12 до 15 минут, пока лосось не достигнет внутренней температуры 63°C и не будет легко разделяться вилкой, а батат не станет мягким и карамелизованным.
-
8
Посыпьте 2 ст. л. нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями блюдо на противне и подавайте немедленно.