Паштет из куриной печени
Шелковисто-гладкая намазка из куриной печени, обжаренной с морковью, луком и чесноком, взбитая со сливками и богатым сливочным маслом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 115 г несоленое сливочное масло, размягченное
- 450 г куриная печень, очищенная
- 1 средний репчатый лук, нарезанный
- 1 средний морковь, натертая
- 2 зубчик чеснока, измельченный
- 60 мл жирные сливки
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 1/2 ч. л. черный перец, молотый
Способ приготовления
-
1
Растопите половину 115 г размягченное несоленое сливочное масло на сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 средний нарезанный репчатый лук, 1 средний натертая морковь и 2 измельченный зубчик чеснока на сковороду и готовьте 6 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 450 г очищенная куриная печень, 1 ч. л. мелкая морская соль и 1/2 ч. л. молотый черный перец, готовя 8 минут, пока печень не достигнет внутренней температуры 74°C.
-
4
Переложите готовую смесь в блендер, добавьте оставшееся масло и 60 мл жирные сливки, и взбейте до получения однородной массы.
-
5
Переложите паштет в банку, накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение 2 часов.