Тиноланг Манок
Традиционный филиппинский куриный суп с имбирем, чесноком и рыбным соусом. Нежный чайот и листовая зелень дополняют этот уютный бульон.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 головка желтый лук, нарезанный ломтиками
- 4 зубчики чеснока, измельченный
- 2 ст. л. свежий имбирь, нарезанный ломтиками
- 910 г куриные бедра на кости, рубленые
- 2 ст. л. рыбный соус
- 950 мл вода
- 1 головка тыква чайот, нарезанный кубиками
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 60 г свежий шпинат
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Обжаривайте 1 головка нарезанный ломтиками желтый лук, 4 измельченный зубчики чеснока и 2 ст. л. нарезанный ломтиками свежий имбирь в течение 3-4 минут до мягкости и появления аромата.
-
3
Добавьте 910 г рубленые куриные бедра на кости и готовьте 5 минут до появления корочки.
-
4
Влейте 2 ст. л. рыбный соус и готовьте 2 минуты, чтобы покрыть мясо.
-
5
Влейте 950 мл вода, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 20 минут.
-
6
Добавьте 1 головка нарезанный кубиками тыква чайот, накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости, пока внутренняя температура куриные бедра на кости не достигнет 74°C.
-
7
Приправьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец, вмешайте 60 г свежий шпинат и снимите с огня.