Соус в стиле Манг Томас
Сладкий, пикантный и кисло-сладкий филиппинский печеночный соус, приготовленный с чесноком, луком, уксусом и панировочными сухарями. Это классическое дополнение к лечону, жареной свинине и мясным блюдам во фритюре.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 желтый лук, мелко нарезанный кубиками
- 240 мл свиной паштет из печени
- 6 ст. л. мелкие панировочные сухари
- 60 мл тростниковый уксус
- 55 г темный коричневый сахар
- 475 мл вода
- 1/2 ч. л. молотый черный перец
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в сотейнике на среднем огне.
-
2
Добавьте 4 измельченные зубчики чеснока и 1 мелко нарезанный кубиками желтый лук и обжаривайте в течение 3 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 240 мл свиной паштет из печени и готовьте 2 минуты до полного соединения.
-
4
Влейте 475 мл вода, 60 мл тростниковый уксус, 55 г темный коричневый сахар, 6 ст. л. мелкие панировочные сухари, 1/2 ч. л. молотый черный перец и 1/2 ч. л. соль.
-
5
Тушите на слабом огне от 8 до 10 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.