Энсаладанг пако
Хрустящий филиппинский салат из папоротника с сочными томатами, красным луком и насыщенными солеными утиными яйцами в легкой уксусной заправке.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г побеги папоротника, с обрезанными стеблями
- 2 спелые томаты, нарезанные кубиками
- 1/2 красный лук, тонко нарезанный
- 2 соленые утиные яйца, нарезанные дольками
- 60 мл тростниковый уксус
- 2 ч. л. сахарный песок
- 1/4 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске взбейте 60 мл тростниковый уксус, 2 ч. л. сахарный песок, 1/4 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец до полного растворения сахара.
-
2
Тщательно промойте 450 г с обрезанными стеблями побеги папоротника в холодной воде и погрузите в ледяную воду на 10 минут, чтобы они стали хрустящими, затем хорошо откиньте на дуршлаг.
-
3
В большой салатнице соедините 450 г с обрезанными стеблями побеги папоротника, 2 нарезанные кубиками спелые томаты и 1/2 тонко нарезанный красный лук.
-
4
Полейте салат уксусной заправкой и аккуратно перемешайте.
-
5
Украсьте сверху 2 нарезанные дольками соленые утиные яйца и подавайте сразу же.