Bawang Goreng
Indonesische krokant gebakken sjalotten die gerechten een aromatische crunch en hartige diepgang geven.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g sjalotten, dun gesneden
- 1/2 tl fijn zout
- 475 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Meng 450 g dun gesneden sjalotten met 1/2 tl fijn zout in een mengkom en laat 10 minuten rusten.
-
2
Giet eventueel vrijgekomen vocht af van sjalotten en dep grondig droog met keukenpapier.
-
3
Verhit 475 ml plantaardige olie in een brede koekenpan op middelhoog vuur tot het 150°C bereikt.
-
4
Voeg sjalotten toe aan de hete olie en bak 8 tot 10 minuten, al roerend voor een gelijkmatige bruining.
-
5
Verwijder sjalotten met een schuimspaan wanneer lichtgoud en laat uitlekken op keukenpapier om krokant te worden.