ชูรบัตฟรีเกะฮ์
ซุปข้าวสาลีเขียวตะวันออกกลางที่ให้ความอบอุ่น เคี่ยวกับเนื้อไก่ที่นุ่ม เครื่องเทศหอมกรุ่น และเลมอนเล็กน้อย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 450 ก. อกไก่, หั่นเต๋า
- 240 มล. ข้าวฟรีเกะฮ์เขียวแตก, ล้างน้ำ
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1/2 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
- 60 มล. พาร์สลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ผัดเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า อกไก่ และปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านและอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
4
ใส่ 240 มล. ล้างน้ำ ข้าวฟรีเกะฮ์เขียวแตก 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น และ 1/2 ช้อนชา ลูกผักชีป่น คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
5
เท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไป ต้มส่วนผสมจนเดือด
-
6
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนเมล็ดธัญพืช Nุ่ม
-
7
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด และโรยหน้าด้วย 60 มล. สับ พาร์สลีย์สด ก่อนเสิร์ฟ