ซุปอัชเอโดฆ

ในหม้อขนาดใหญ่ ตี 950 มล. ตีจนเนียน โยเกิร์ตรสธรรมชาติโฮลนม และ 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ เข้าด้วยกันจนเนียนและเข้ากันดี

ค่อยๆ เติม 950 มล. น้ำเปล่า และ 95 ก. ล้างน้ำ ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวเมล็ดยอดนิยม ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งหม้อบนไฟปานกลาง

คนอย่างต่อเนื่องไปในทิศทางเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้โยเกิร์ตจับตัวเป็นก้อน

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าข้าวจะนุ่ม

ใส่ 250 ก. สะเด็ดน้ำ ถั่วชิคพีต้มสุก 240 มล. สับ ผักชีสด 120 มล. สับ ผักชีลาวสด 240 มล. สับ พาร์ชลีย์สด และ 1 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ

เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนสมุนไพรนุ่มและซุปข้นขึ้นเล็กน้อย

ในกระทะใบเล็ก อุ่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ด้วยไฟปานกลาง ใส่ 4 สับละเอียด กระเทียมกลีบ ลงไป และผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม

ยกกระทะออกจากเตา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์แห้ง ลงไปคนเป็นเวลา 10วินาที และตักน้ำมันครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากันในซุปก่อนเสิร์ฟพร้อมส่วนที่เหลือโรยหน้า