มัชชีพีส์
เครื่องเคียงคลาสสิกที่ทำจากถั่วลันเตาแห้งแช่น้ำเคี่ยวจนนุ่มและบดหยาบๆ กับเนยและเครื่องปรุง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 290 ก. ถั่วลันเตาแห้ง
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 950 มล. น้ำ
- 30 ก. เนยจืด
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่
วิธีทำ
-
1
ใส่ 290 ก. ถั่วลันเตาแห้ง ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา แล้วเติมน้ำเดือดให้ท่วม แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
-
2
กรองและล้าง ถั่วลันเตาแห้ง ที่แช่แล้วให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
-
3
ย้าย ถั่วลันเตาแห้ง ที่ล้างแล้วใส่ลงในหม้อแล้วเติม 950 มล. น้ำ
-
4
ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนนุ่ม
-
5
ใส่ 30 ก. เนยจืด, 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
6
บด ถั่วลันเตาแห้ง หยาบๆ ด้วยที่บดมันฝรั่งจนข้นและเนียน