Lokumlu
Çiçeksi gül suyu ile tatlandırılmış, hafifçe pudra şekeriyle kaplanmış zarif ve yumuşak şekerleme.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 600 g toz şeker
- 350 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 130 g mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı tartar kremi
- 475 ml su
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 60 g pudra şekeri, elenmiş
Yapılışı
-
1
Bir tencerede 600 g toz şeker, 350 ml su ve 1 yemek kaşığı limon suyu malzemelerini birleştirin, 115°C derecesine ulaşana kadar kaynatın.
-
2
İkinci bir tencerede 130 g mısır nişastası, 1/2 çay kaşığı tartar kremi ve 475 ml su malzemelerini orta ateşte koyu bir jel oluşana kadar çırpın.
-
3
Topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak sıcak şurubu mısır nişastası jeline yavaşça dökün.
-
4
Açık kehribar rengini alıp jelatinleşene kadar kısık ateşte sık sık karıştırarak 45 dakika pişirin.
-
5
Ateşten alın ve 1 yemek kaşığı gül suyu ekleyip karıştırın.
-
6
Yağlı kağıt serilmiş bir kaba dökün, 4 saat soğutun, küpler halinde kesin ve 60 g elenmiş pudra şekeri ile kaplayın.