Чорна квасоля
Класичний латиноамериканський гарнір із чорної квасолі, тушкованої з болгарським перцем, ароматичними овочами та пряними спеціями для насиченого смаку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г суха чорна квасоля, замочена
- 1,4 л вода
- 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1 ч. л. сушений орегано
- 2 лаврові листи
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі з'єднайте 450 г замочена суха чорна квасоля, 1,4 л вода та 2 лаврові листи. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 45 хвилин.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму на пательні на середньому вогні. Додайте 1 нарізана кубиками жовта цибуля і 1 нарізаний кубиками зелений болгарський перець, готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 4 подрібнені зубчики часнику, 1 ч. л. мелений кмин та 1 ч. л. сушений орегано у пательню і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Перекладіть овочеву суміш у каструлю з квасоля. Додайте 1 ч. л. сіль і тушкуйте без кришки 20 хвилин до загусання.
-
5
Зніміть з вогню, викиньте лаврові листи і додайте 1 ст. л. яблучний оцет перед подачею.