Сабіх
Ізраїльський сендвіч із вуличної їжі, наповнений смаженими баклажанами, круто вареними яйцями, помідорами, огірками та соусом тахіні. Хрусткий, кремовий та надзвичайно смачний.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 великий баклажан, нарізаний кружальцями 5 мм
- 3 ст. л. оливкова олія (для запікання)
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 4 великі яйця, варені круто, нарізані
- 60 мл паста тахіні
- 2 ст. л. лимонний сік
- 1 зубчик часник, подрібнений
- 3 ст. л. тепла вода
- 4 хліб піта, розігріта
- 1 помідор, нарізаний
- 1/2 огірок, нарізаний
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 220°C.
-
2
Викладіть 1 великий нарізаний кружальцями 5 мм баклажан на деко. Змастіть обидві сторони 3 ст. л. оливкова олія (для запікання) і приправте 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
3
Запікайте 25-30 хвилин, перевернувши в середині процесу, до золотистого кольору та м'якості.
-
4
Поки баклажани запікаються, доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте 4 великі яйця і варіть 10 хвилин. Охолодіть, очистьте та наріжте.
-
5
Збийте 60 мл паста тахіні з 2 ст. л. лимонний сік, 1 зубчик подрібнений часник та 3 ст. л. тепла вода до однорідної кремоподібної консистенції.
-
6
Розігрійте 4 піта і обережно відкрийте кишеню.
-
7
Викладіть шар смаженого баклажана, нарізаних яєць, 1 нарізаний помідор та 1/2 нарізаний огірок всередину кожної піти.
-
8
Щдро полити соусом тахіні та подавати негайно.