سابيح
شطيرة طعام شارع إسرائيلية محشوة بالباذنجان المشوي، والبيض المسلوق جيداً، والطماطم، والخيار، وصوص الطحينة. مقرمشة، وكريمية، ولذيذة للغاية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 كبير باذنجان, مقطع إلى دوائر سمك 5 مم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للشوي)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 بيض كبير, مسلوق جيداً، ومقطع شرائح
- 60 مل معجون الطحينة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1 فص ثوم, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ
- 4 خبز بيتا, مُسخَّن
- 1 طماطم, مقطعة شرائح
- 1/2 خيار, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220°C.
-
2
رتب 1 كبير مقطع إلى دوائر سمك 5 مم باذنجان على صواني الخبز. ادهن الجانبين بـ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للشوي) وتبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
3
اشوِ لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع تقليبها في المنتصف، حتى تصبح ذهبية اللون وطريّة.
-
4
بينما يُشوى الباذنجان، ضع قدرًا من الماء حتى الغليان. أضف 4 بيض كبير واطهِ لمدة 10 دقائق. برِّد، وقشِّر، وقطع شرائح.
-
5
اخفق 60 مل معجون الطحينة مع 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون، و 1 فص مفروم ثوم، و 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
-
6
سخن 4 البيتا وافتح جيباً بحذر.
-
7
ضع طبقات من الباذنجان المشوي، والبيض المقطع شرائح، و 1 مقطعة شرائح طماطم، و 1/2 مقطع شرائح خيار داخل كل بيتا.
-
8
رَش بسخاء بصوص الطحينة وقدمه فوراً.