Шорбат фріка
Заспокійливий середземноморський суп із зеленої пшениці, тушкований із ніжною куркою, теплими спеціями та краплею лимона.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 середній жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 450 г куряче філе, нарізане кубиками
- 240 мл дріблена зелена фріка, промита
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1/2 ч. л. мелений коріандр
- 1,4 л курячий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 2 ст. л. свіжий лимонний сік
- 60 мл свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 середній нарізана кубиками жовта цибуля і 4 подрібнені зубчики часнику, обсмажуючи 4-5 хвилин до м'якості.
-
3
Додайте 450 г нарізане кубиками куряче філе і готуйте до рум'яності з усіх боків і досягнення внутрішньої температури 74°C.
-
4
Вмішайте 240 мл промита дріблена зелена фріка, 1 ч. л. мелений кмин та 1/2 ч. л. мелений коріандр, готуючи 1 хвилину до появи аромату.
-
5
Влийте 1,4 л курячий бульйон, додайте 1 ч. л. сіль і 1/2 ч. л. чорний перець, доводячи суміш до кипіння.
-
6
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин до м'якості крупи.
-
7
Влийте 2 ст. л. свіжий лимонний сік і прикрасьте 60 мл нарізана свіжа петрушка перед подачею.