Хрусткий рулет із курячою шаурмою
Популярний рулет із TikTok: курятина зі спеціями для шаурми, завернута у пшеничну тортилью з часниковим соусом та солоними огірками, змащена пряною червоною олією та обсмажена на сковороді до неймовірної хрусткості. Заплануйте заздалегідь: курка маринується принаймні 1 годину.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г курячі стегна без кісток та шкіри, тонко нарізані
- 60 г натуральний йогурт
- 2 ст. л. оливкова олія
- 2 ст. л. лимонний сік
- 2 зубчики часник (для маринаду), подрібнений
- 2 ст. л. суміш спецій для шаурми
- 1 ч. л. паприка
- 1 ч. л. сіль
- 120 мл майонез
- 2 зубчики часник (для соусу), натертий
- 2 ч. л. лимонний сік (для соусу)
- 30 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 1 ч. л. паприка (для червоної олії)
- 4 великі пшеничні тортильї
- 4 мариновані огірки, нарізані
- 1 помідор, нарізаний кубиками
- 1/2 червона цибуля, тонко нарізана
- 115 г тертий сир моцарела
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 680 г тонко нарізані курячі стегна без кісток та шкіри з 60 г натуральний йогурт, 2 ст. л. оливкова олія, 2 ст. л. лимонний сік, 2 зубчики подрібнений часник (для маринаду), 2 ст. л. суміш спецій для шаурми, 1 ч. л. паприка та 1 ч. л. сіль. Перемішайте, щоб покрити м'ясо, накрийте кришкою та маринуйте в холодильнику принаймні 1 годину або до ночі.
-
2
Приготуйте часниковий соус, збивши 120 мл майонез, 2 зубчики натертий часник (для соусу) та 2 ч. л. лимонний сік (для соусу) разом у невеликій мисці. Відкладіть.
-
3
Вмішайте 1 ч. л. паприка (для червоної олії) у 30 г розтоплене несолоне вершкове масло, щоб приготувати червону олію. Відкладіть.
-
4
Розігрійте велику сковороду або сковороду-гриль на середньо-високому вогні. Викладіть замариновану курку в один шар і готуйте 6-8 хвилин, періодично помішуючи, доки вона глибоко підрум'яниться, стане хрусткою по краях і готова всередині до внутрішньої температури 74°C. Зніміть з вогню.
-
5
Покладіть 4 великі пшеничні тортильї рівно і викладіть ложку часникового соусу вздовж центру. Викладіть поверх 115 г тертий сир моцарела, хрустку курку, 4 нарізані мариновані огірки, 1 нарізаний кубиками помідор та 1/2 тонко нарізана червона цибуля.
-
6
Щільно згорніть тортилью у рулет, підгинаючи краї під час загортання.
-
7
Змастіть рулет зовні червоною олією з усіх боків.
-
8
Поверніть сковороду або гриль на середній вогонь і притисніть рулет швом донизу. Готуйте 2-3 хвилини з кожного боку, злегка притискаючи, доки він стане глибоко золотистим і хрустким з усіх боків. Повторіть з рештою рулетів, наріжте навпіл і подавайте гарячими.