ซาบิช
แซนด์วิชสตรีทฟู้ดสไตล์ตะวันออกกลางสอดไส้มะเขือเทศย่าง ไข่ต้มสุก มะเขือเทศ แตงกวา และซอสทาฮินี กรอบ มัน และอร่อยอย่างยิ่ง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ขนาดใหญ่ มะเขือยาว, หั่นเป็นแว่นหนา 5 มม.
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง)
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่น
- 60 มล. งาบดทาฮินี
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 กลีบ กระเทียม, สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
- 4 ขนมปังพิตา, อุ่นร้อน
- 1 มะเขือเทศ, หั่นแว่น
- 1/2 แตงกวา, หั่นแว่น
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C
-
2
เรียง 1 ขนาดใหญ่ หั่นเป็นแว่นหนา 5 มม. มะเขือยาว ลงบนถาดอบ ทาน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง) ให้ทั่วทั้งสองด้าน โรยด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
3
อบเป็นเวลา 25-30 นาที โดยกลับด้านกลางคัน จนเหลืองและนิ่ม
-
4
ในระหว่างที่อบมะเขือยาว ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ลงต้มเป็นเวลา 10 นาที นำมาแช่น้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่น
-
5
ตีผสม 60 มล. งาบดทาฮินี กับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 กลีบ สับละเอียด กระเทียม และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น จนเนียนเข้ากันดีและเป็นครีม
-
6
อุ่น 4 พิตา ให้ร้อนแล้วค่อยๆ เปิดช่องตรงกลาง
-
7
เรียงมะเขือยาวที่ย่างแล้ว, ไข่หั่น, 1 หั่นแว่น มะเขือเทศ และ 1/2 หั่นแว่น แตงกวา ลงในขนมปังพิตาแต่ละอัน
-
8
ราดด้วยซอสทาฮินีให้ทั่วและเสิร์ฟทันที