Sabich
Israëlisch straatvoedselbroodje gevuld met geroosterde aubergine, hardgekookte eieren, tomaten, komkommers en tahinisaus. Knapperig, romig en ontzettend lekker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 grote aubergine, gesneden in plakken van 5 mm
- 3 el olijfolie (voor het roosteren)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 4 grote eieren, hardgekookt, in plakjes
- 60 ml tahinipasta
- 2 el citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 el warm water
- 4 pitabrood, verwarmd
- 1 tomaat, in plakjes
- 1/2 komkommer, in plakjes
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
2
Schik 1 grote gesneden in plakken van 5 mm aubergine op bakplaten. Bestrijk beide kanten met 3 el olijfolie (voor het roosteren) en breng op smaak met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper.
-
3
Rooster gedurende 25 tot 30 minuten, halverwege omkeren, tot ze goudbruin en zacht zijn.
-
4
Breng, terwijl de aubergine roostert, een pan water aan de kook. Voeg 4 grote eieren toe en kook gedurende 10 minuten. Laat afkoelen, pel en snijd in plakjes.
-
5
Klop 60 ml tahinipasta los met 2 el citroensap, 1 teentje fijngehakt knoflook en 3 el warm water tot een glad en romig geheel.
-
6
Verwarm 4 pita en open voorzichtig een zakje.
-
7
Leg geroosterde aubergine, plakjes eieren, 1 in plakjes tomaat en 1/2 in plakjes komkommer in elke pita.
-
8
Besprenkel rijkelijk met tahinisaus en serveer onmiddellijk.