香脆炸云吞
金黄酥脆的云吞包裹着调味猪肉和朴实的蘑菇，炸至完美的酥脆状态。搭配甜辣酱，是一道鲜香的开胃菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 猪绞肉
- 20 克 干黑木耳, 切碎
- 25 克 葱, 切片
- 2 小勺 鱼露
- 1 小勺 香油
- 24 云吞皮
- 700 毫升 植物油
做法
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1
在一个碗中混合 450 克 猪绞肉、20 克 切碎 干黑木耳、25 克 切片 葱、2 小勺 鱼露 和 1 小勺 香油，并搅拌均匀。
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2
在每一份 24 云吞皮 的中心放 1 小勺 的馅料，边缘沾水，然后折叠成三角形封口。
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3
在一个厚底锅中加热 700 毫升 植物油，用中高火加热至温度达到 180°C。
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4
分小批炸云吞 3 分钟，直到呈金黄色且内部温度达到 71°C。
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5
将炸好的云吞捞出，放在纸巾上沥干油分后再上桌。