希腊羊肉包
嫩羊肉用羊皮纸包裹，与蔬菜和香草一起烤制。这道传统的希腊菜肴带来多汁、芳香的肉和清新的风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.4 千克 羊腿排或肩肉
- 450 克 土豆，切丁, 切丁
- 230 克 西葫芦，切丁, 切丁
- 1 红洋葱，切片, 切片
- 300 克 圣女果，对半切开, 对半切开
- 4 瓣 大蒜，切碎, 切碎
- 2 大勺 鲜牛至
- 2 小勺 鲜百里香
- 60 毫升 鲜柠檬汁
- 3 大勺 橄榄油
- 按口味 盐和黑胡椒
- 适量 羊皮纸
做法
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1
预热烤箱至 200°C。
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2
撕下几张 羊皮纸 并排列在工作台面上。将 450 克 切丁 土豆，切丁、230 克 切丁 西葫芦，切丁、1 切片 红洋葱，切片 和 300 克 对半切开 圣女果，对半切开 均匀地分配在各张纸上。
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3
用 按口味 盐和黑胡椒 调味 1.4 千克 羊腿排或肩肉。在每一床蔬菜上面放一块肉。
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4
在一个小碗里，混合 4 瓣 切碎 大蒜，切碎、2 大勺 鲜牛至、2 小勺 鲜百里香、60 毫升 鲜柠檬汁 和 3 大勺 橄榄油。
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5
将香草混合物淋在 1.4 千克 羊腿排或肩肉 和蔬菜上。
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6
将 羊皮纸 对折以创建密封的包裹，捏紧边缘以完全密封。
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7
将包裹放在烤盘上，烘烤 1.5 小时，直到 1.4 千克 羊腿排或肩肉 非常软烂。温度应达到 71°C。
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8
小心打开包裹（蒸汽会很烫）并转移到上菜盘中。趁热上桌，并将烹饪汁液淋在上面。