Cơm trộn phong cách miền Nam
Một món ăn yêu thích ở Louisiana gồm thịt bò xay, xúc xích và rau củ trộn vào cơm tẩm gia vị. Hương vị đậm đà và ấm cúng trong một nồi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay
- 340 g xúc xích xông khói, cắt lát
- 1 hành tây, cắt hạt lựu
- 2 cọng cần tây, cắt hạt lựu
- 1 ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 700 ml nước dùng gà
- 280 g gạo trắng
- 2 thìa canh sốt cà chua đặc
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
- 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 25 g hành lá, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nâu 450 g thịt bò xay trong một cái nồi lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa cao, dầm nhỏ thịt khi nấu, khoảng 5 phút. Chắt bỏ mỡ thừa.
-
2
Cho 340 g cắt lát xúc xích xông khói vào và nấu trong 3 phút.
-
3
Trộn đều 1 cắt hạt lựu hành tây, 2 cọng cắt hạt lựu cần tây, 1 cắt hạt lựu ớt chuông xanh và 4 tép băm nhỏ tỏi. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
-
4
Thêm 2 thìa canh sốt cà chua đặc vào và nấu trong 1 phút.
-
5
Đổ 700 ml nước dùng gà vào và thêm 280 g gạo trắng, 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire, 1/4 thìa cà phê ớt cayenne, 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika, 1/2 thìa cà phê muối cùng với 1/4 thìa cà phê tiêu đen.
-
6
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và ninh trong 20-25 phút cho đến khi gạo mềm và nước cạn.
-
7
Dùng nĩa xới tơi cơm và trộn đều 25 g thái nhỏ hành lá. Dùng nóng.