Nasi Kotor
Hidangan favorit dari Louisiana yang sarat dengan daging sapi giling, sosis, dan sayuran yang dicampur ke dalam nasi berbumbu. Rasa yang tajam dan kenyamanan dalam satu panci.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging sapi giling
- 340 g sosis asap, diiris
- 1 bawang bombay, dipotong dadu
- 2 batang seledri, dipotong dadu
- 1 paprika hijau, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 700 ml kaldu ayam
- 280 g nasi putih
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdt saus Worcestershire
- 1/4 sdt cabai cayenne
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam
- 25 g daun bawang, dicincang
Cara membuat
-
1
Masak 450 g daging sapi giling dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang-tinggi, hancurkan saat dimasak, sekitar 5 menit. Tiriskan kelebihan lemak.
-
2
Masukkan 340 g diiris sosis asap dan masak selama 3 menit.
-
3
Aduk 1 dipotong dadu bawang bombay, 2 batang dipotong dadu seledri, 1 dipotong dadu paprika hijau, dan 4 siung dicincang bawang putih. Masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
-
4
Tambahkan 2 sdm pasta tomat dan masak selama 1 menit.
-
5
Tuang 700 ml kaldu ayam dan tambahkan 280 g nasi putih, 1 sdt saus Worcestershire, 1/4 sdt cabai cayenne, 1/2 sdt paprika bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica hitam.
-
6
Didihkan, lalu kecilkan api ke tingkat rendah. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga nasi empuk dan cairan terserap.
-
7
Gemburkan dengan garpu dan masukkan 25 g dicincang daun bawang. Sajikan selagi hangat.