مورتاباك تيلور
فطيرة إندونيسية محشوة ومقرمشة ومقلاة في المقلاة، ومملوءة باللحم المفروم المتبل والبيض المخفوق والبصل الأخضر الطازج. إنها تجعل طعام الشارع المفضل المالح أو الطبق الرئيسي الغني.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ لحم بقري مفروم
- 3 بصل صغير, مفروم
- 3 فصوص ثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 100 غ بصل أخضر, مقطع شرائح
- 8 رقائق السبرينغ رول
- 60 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
سخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضف 3 مفروم بصل صغير و3 مفروم فصوص ثوم للطهي لمدة دقيقتين.
-
2
أضف 230 غ لحم بقري مفروم و1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري و1 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اطهِ لمدة 6 دقائق حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C، ثم اتركه جانباً ليبرد.
-
3
في وعاء كبير، اخلط اللحم المطبوخ و4 مخفوق بيض كبير و100 غ مقطع شرائح بصل أخضر.
-
4
سخن 60 مل زيت نباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع 8 رقائق السبرينغ رول في المقلاة، وأضف الحشوة، واطوها على شكل ظروف مربعة، واطهِ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة.