مناقيش الزعتر
خبز مسطح كلاسيكي من الشرق الأوسط يعلوه خليط عطري وترابي من أعشاب الزعتر وزيت الزيتون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 240 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 120 مل خليط توابل الزعتر
طريقة التحضير
-
1
أذيب 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة و 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات في 240 مل ماء دافئ واتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتشكل رغوة.
-
2
اخلط 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات و 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم في وعاء، ثم قلّب خليط الخميرة ونصف كمية 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز حتى يتكون العجين.
-
3
اعجن العجين لمدة 8 دقائق، غطّه، واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
-
4
اخلط المتبقي من 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مع 120 مل خليط توابل الزعتر في وعاء لصنع معجون.
-
5
قسم العجين إلى أربع كرات، افرد كل كرة لتصبح دائرية مسطحة، واصنع فجوات على السطح بأطراف الأصابع.
-
6
افرد معجون الزعتر فوق دوائر العجين واخبزه في درجة حرارة 240°C لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح الأطراف ذهبية.