Ube-Latte
Gedämpfte Milch, vermischt mit gesüßter Ube und Espresso, das leuchtend lila Kaffeegetränk, das Ubes Aufstieg zum Durchbruch-Geschmack vorantreibt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 shots heiß gebrühter Espresso
- 240 ml Vollmilch
- 2 EL Ube Halaya (lila Yamswurzel-Marmelade)
- 1/2 TL Ube-Extrakt
- 1 EL raffinierter Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
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1
Erwärme in einem kleinen Topf 240 ml Vollmilch mit 2 EL Ube Halaya (lila Yamswurzel-Marmelade), 1 EL raffinierter Zucker und 1/2 TL Vanilleextrakt unter Rühren mit einem Schneebesen, bis sich die Marmelade auflöst und die Milch hellviolett wird.
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2
Rühre für zusätzliche Farbe 1/2 TL Ube-Extrakt ein und schäume die Milch dann mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig auf.
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3
Gieße 2 shots heiß gebrühter Espresso in eine Tasse.
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4
Gieße die aufgeschäumte Ube-Milch langsam über den Espresso, um eine violette Schicht an der Oberfläche zu bilden.