Ensaladang Labanos
Ein knackiger Daikonrettichsalat mit Tomaten, Zwiebeln und einem süß-säuerlichen Essigdressing aus Rohrzuckeressig.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Daikonrettich, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- 2 Pflaumentomaten, gewürfelt
- 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 60 ml Rohrzuckeressig
- 1 EL körniger Zucker
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Vermische 450 g in dünne Scheiben geschnitten Daikonrettich mit 1 TL Salz in einer Schüssel und lasse es für 10 Minuten stehen, damit Wasser austritt.
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2
Drücke die überschüssige Flüssigkeit aus dem Daikonrettich heraus und gieße das abgezogene Wasser weg.
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3
Verrühre 60 ml Rohrzuckeressig, 1 EL körniger Zucker und 1/4 TL gemahlen schwarzer Pfeffer in einer separaten Schüssel, bis sie sich aufgelöst haben.
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4
Vermenge den ausgedrückten Daikonrettich, 2 gewürfelt Pflaumentomaten und die 1/2 kleine in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel in einer Servierschüssel.
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5
Gieße das Dressing über das Gemüse und vermische alles vorsichtig, bevor du es gekühlt servierst.