Kamote Cue
Ein beliebtes Street-Food-Snack aus zarten Süßkartoffelscheiben, die frittiert und mit einer knusprigen, karamellisierten Zuckerglasur überzogen sind.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 910 g Süßkartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 105 g dunkler brauner Zucker
- 475 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 475 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 910 g in Scheiben geschnitten Süßkartoffeln in das heiße Öl und braten Sie es 3 Minuten lang an, bis es leicht weich ist.
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3
Streuen Sie 105 g dunkler brauner Zucker über das Öl, ohne umzurühren, damit es schmilzt und an die Oberfläche steigt.
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4
Rühren Sie Süßkartoffeln kontinuierlich um, sodass jede Scheibe mit karamellisiertem Zucker überzogen wird, und kochen Sie es 5 Minuten lang.
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5
Geben Sie Süßkartoffeln auf ein Kuchengitter, damit es vor dem Servieren etwas abkühlen kann.