Puso
Ein traditionelles Grundnahrungsmittel aus den Visayas, bei dem Reis in geflochtenen Kokosnussblatt-Taschen gekocht wird, wodurch ein fester und tragbarer Reiskuchen entsteht.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 370 g ungekochter weißer Reis, gespült
- 1,9 l Wasser
- 1 TL Salz
- 8 geflochtene Kokosnussblatt-Taschen, gereinigt
Zubereitung
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1
Spüle 370 g gespült ungekochter weißer Reis unter kaltem Wasser ab, bis es klar ist, und lasse es dann gut abtropfen.
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2
Fülle jede der 8 gereinigt geflochtene Kokosnussblatt-Taschen zur Hälfte mit ungekochter weißer Reis, um eine Ausdehnung zu ermöglichen.
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3
Bringe einen großen Topf mit 1,9 l Wasser, vermischt mit 1 TL Salz, sprudelnd zum Kochen.
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4
Tauche die gefüllten geflochtene Kokosnussblatt-Taschen vollständig in das kochende Wasser ein.
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5
Koche sie ununterbrochen für 45 Minuten, bis sich der Reis ausdehnt und fest wird.
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6
Nimm geflochtene Kokosnussblatt-Taschen aus dem Wasser und hänge sie zum Abtropfen und vollständigen Abkühlen auf.