Pisto
Un plato tradicional de verduras español que presenta calabacín tierno, pimientos dulces y tomates maduros cocinados lentamente en aceite de oliva.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 mediano cebolla amarilla, cortada en daditos
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en daditos
- 1 pimiento morrón verde, cortado en daditos
- 2 medianos calabacín, cortado en daditos
- 360 g tomates triturados
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta azúcar
Instrucciones
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1
Calienta 60 ml aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
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2
Añade 1 mediano cortada en daditos cebolla amarilla, 1 cortado en daditos pimiento morrón rojo y 1 cortado en daditos pimiento morrón verde, cocinando hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
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3
Incorpora 4 picados finamente dientes de ajo y 2 medianos cortado en daditos calabacín, cocinando durante otros 10 minutos hasta que estén tiernos.
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4
Añade 360 g tomates triturados, 1 cdta sal y 1/2 cdta azúcar, luego cocina a fuego lento y sin tapa a fuego bajo durante 20 minutos hasta que espese.