Salsa Criolla
Una cebolla peruana crujiente y marinada en jugo de limon con ají amarillo en rodajas y cilantro fresco. Aporta un toque crujiente, brillante y acidito a carnes a la parrilla, tamales y platos de arroz.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1 mediano cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 aji amarillo, en juliana
- 60 ml jugo de limon fresco
- 2 cda cilantro fresco, picado
- 1 cdta aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Remoja la 1 mediano cortada en rodajas finas cebolla morada en agua fria con sal durante 10 minutos, luego escurre y seca con palmaditas.
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2
En un tazon mediano, combina la 1 mediano cortada en rodajas finas cebolla morada, el 1 en juliana aji amarillo y el 2 cda picado cilantro fresco.
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3
Vierte el 60 ml jugo de limon fresco y el 1 cdta aceite de oliva virgen extra, luego sazona con 1/2 cdta sal marina fina.
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4
Mezcla todo suavemente y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.