मेरमेज़ सलाद
लहसुन, जैतून के तेल और सुगंधित मसालों से बनी एक क्लासिक उत्तर अफ्रीकी पकी हुई मिर्च और टमाटर की सलाद।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 4 हरी शिमला मिर्च, चौकोर कटी हुई
- 3 प्लम टमाटर, कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ कैरावे
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
बनाने की विधि
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1
एक बड़ी कढ़ाई में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें।
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2
आंच पर 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
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3
आंच पर 4 चौकोर कटी हुई हरी शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक 10 मिनट के लिए पकाएं।
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4
इसमें 3 कटे हुए प्लम टमाटर, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ कैरावे, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया, और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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5
मध्यम-कम आंच पर 12 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल सूख न जाए।
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6
आंच से उतारें, 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं और गर्म या ठंडा परोसें।