तिल के लड्डू
बाहर से कुरकुरे और अंदर से बेहद चबाने योग्य, ये सुनहरे तले हुए पेस्ट्री गोले मीठी लाल बीन पेस्ट से भरे होते हैं और सफेद तिल से लेपित होते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 160 मि.ली. गर्म पानी
- 180 मि.ली. मीठा लाल बीन पेस्ट, ठंडा किया हुआ
- 75 ग्राम सफेद तिल
- 950 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
उबलते हुए 160 मि.ली. गर्म पानी में 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर को पूरी तरह से घोल लें।
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2
चीनी का पानी 320 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा में डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
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3
आटे और 180 मि.ली. ठंडा किया हुआ मीठा लाल बीन पेस्ट को बराबर टुकड़ों में बांट लें, फिर गोले बनाने के लिए आटे को पेस्ट के चारों ओर लपेट लें।
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4
आटे के गोलों को 75 ग्राम सफेद तिल में रोल करें और धीरे से दबाएं ताकि तिल चिपक जाएं।
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5
एक बर्तन में 950 मि.ली. वनस्पति तेल को 160°C तक गर्म करें और गोलों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।