Bánh Tiêu
Geleneksel olarak tatlı soya sosuyla tüketilen, dışı çıtır, içi boşluklu ve havadar bir yapısı olan Vietnam çöreği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 190 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı hazır maya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 120 ml ılık su
- 2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 700 ml derin kızartma için bitkisel yağ
- 120 ml tatlı soya sosu veya yoğunlaştırılmış süt
- 35 g üzeri için susam, kavrulmuş
Yapılışı
-
1
Küçük bir kapta 1 çay kaşığı hazır maya, 2 yemek kaşığı şeker ve 120 ml ılık su malzemelerini karıştırın. Köpürene kadar 5 dakika bekletin.
-
2
Geniş bir kapta 190 g çok amaçlı un, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı ve 1/4 çay kaşığı vanilya özütü malzemelerini karıştırın.
-
3
Maya karışımını ekleyin ve yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
-
4
Hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar elle veya mikserle 5-7 dakika yoğurun.
-
5
Nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 1-1.5 saat mayalandırın.
-
6
Hamurun havasını alın ve kısaca yoğurun. 12 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak top haline getirin.
-
7
Topları pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin, nemli bir bezle örtün ve 30-45 dakika mayalandırın.
-
8
Derin bir tencerede veya wok tavada 700 ml derin kızartma için bitkisel yağ malzemesini 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
9
Hamur toplarını azar azar dikkatlice sıcak derin kızartma için bitkisel yağ içine yerleştirin.
-
10
Altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını 1-2 dakika kızartın. Çörekler kabarmalı ve içi boş olmalıdır.
-
11
Delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzdürün.
-
12
Hala sıcakken her çöreğin yan tarafına bir kürdan batırın ve üzerine 120 ml tatlı soya sosu veya yoğunlaştırılmış süt gezdirin. 35 g kavrulmuş üzeri için susam serpiştirin.
-
13
Sıcakken hemen servis yapın.