بانه تيو
دونات فنانية مجوفة ذات قطر مقرمش ووسط هوائي، تتمتع تقليديا مع صوص الصويا الحلو.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر
- 1 بيضة
- 120 مل ماء فاتر
- 2 ملعقتان صغيرتان زبدة مذابة
- 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 700 مل زيت نباتي للقلي العتيق
- 120 مل صوص الصويا الحلو أو الحليب المكثف
- 35 غ بذور السمسم للتزيين, محمص
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، اخلط 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، و2 ملعقتان كبيرتان سكر، و120 مل ماء فاتر. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغوياً.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 190 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1/4 ملعقة صغيرة ملح، و1 بيضة، و2 ملعقتان صغيرتان زبدة مذابة، و1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
-
3
أضف خليط الخميرة وقلب حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
-
4
اعجنها باليد أو باستخدام خلاط لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
-
5
غطها بقماش مبلل واتركها لتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
6
اضغط على العجينة لإخراج الهواء واقصرها لفترة وجيزة. اقسمها إلى 12 حصة متساوية ولف كل حصة على شكل كرة.
-
7
ضع الكرات على صينية مغطاة ورق زبدة، وغطها بقماش مبلل، واتركها لتخمر لمدة 30-45 دقيقة.
-
8
سخن 700 مل زيت نباتي للقلي العتيق في قدر عميق أو مقلاة وك إلى 180°C.
-
9
ضع كرات العجينة بعناية في زيت نباتي للقلي العتيق الساخن، بضع كرات في كل مرة.
-
10
اقل لمدة 1-2 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا. يجب أن تنتفخ الدونات وتصبح مجوفة من الداخل.
-
11
ارفعها باستخدام ملعقة ذات ثقوب وصفها على مناشف ورقية.
-
12
بينما لا تزال دافئة، اثقب جانب كل دونات باستخدام عود أسنان واسكب فوقها 120 مل صوص الصويا الحلو أو الحليب المكثف. رشها بـ 35 غ محمص بذور السمسم للتزيين.
-
13
قدمها فوراً وهي دافئة.