Kue Tар Hitam Hutan
Hidangan penutup lapis klasik yang memadukan kue bolu cokelat, ceri asam, krim kocok, dan brendi ceri. Dilengkapi dengan serutan cokelat hitam untuk keseimbangan rasa yang lezat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 6 telur ukuran besar, dipisahkan
- 200 g gula pasir
- 190 g tepung terigu serbaguna, diayak
- 45 g bubuk kakao tanpa pemanis, diayak
- 1 sdt baking powder
- 680 g ceri asam kupas, ditiriskan
- 2 sdm tepung maizena
- 6 sdm brendi ceri Kirschwasser
- 700 ml krim kental untuk dikocok, didinginkan
- 60 g gula halus
- 110 g batang cokelat hitam, diserut
Cara membuat
-
1
Kocok kuning 6 dipisahkan telur ukuran besar dengan setengah bagian 200 g gula pasir hingga pucat, lalu masukkan 190 g diayak tepung terigu serbaguna, 45 g diayak bubuk kakao tanpa pemanis, dan 1 sdt baking powder.
-
2
Kocok putih 6 dipisahkan telur ukuran besar dengan sisa 200 g gula pasir hingga kaku, masukkan ke dalam adonan, panggang pada suhu 180°C selama 30 menit, dan potong menjadi tiga bagian setelah dingin.
-
3
Rebus sisa air dari 680 g ditiriskan ceri asam kupas dengan 2 sdm tepung maizena hingga mengental, masukkan ceri dan 2 sdm 6 sdm brendi ceri Kirschwasser, lalu biarkan dingin.
-
4
Kocok 700 ml didinginkan krim kental untuk dikocok dengan 60 g gula halus dan 2 sdm 6 sdm brendi ceri Kirschwasser hingga membentuk puncak yang kaku.
-
5
Perciki lapisan bolu dengan sisa 6 sdm brendi ceri Kirschwasser, susun dengan isi ceri dan krim kocok, lalu hiasi dengan 110 g diserut batang cokelat hitam.