Kara Orman Pastası
Çikolatalı pandispanya, vişne, çırpılmış krema ve kiraz brendisini birleştiren klasik katlı bir tatlı. Zengin bir lezzet dengesi için bitter çikolata parçalarıyla süslenir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 6 iri yumurta, sarısı ve akı ayrılmış
- 200 g toz şeker
- 190 g ekin unu, elenmiş
- 45 g tatlandırılmamış kakao tozu, elenmiş
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 680 g çekirdeği çıkarılmış vişne, suyu süzülmüş
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 6 yemek kaşığı Kirschwasser kiraz brendisi
- 700 ml çırpılmaya uygun krema, soğutulmuş
- 60 g pudra şekeri
- 110 g bitter çikolata kalıbı, rendelenmiş
Yapılışı
-
1
6 sarısı ve akı ayrılmış iri yumurta sarılarını yarı yarıya 200 g toz şeker ile açık renk alana kadar çırpın, ardından 190 g elenmiş ekin unu, 45 g elenmiş tatlandırılmamış kakao tozu ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
-
2
Kalan 200 g toz şeker ile 6 sarısı ve akı ayrılmış iri yumurta aklarını sert tepecikler olana kadar çırpın, hamura yedirin, 180°C derecede 30 dakika pişirin ve soğuyunca üç kata bölün.
-
3
680 g suyu süzülmüş çekirdeği çıkarılmış vişne sularını 2 yemek kaşığı mısır nişastası ile koyulaşana dek kaynatın, vişneleri ve 2 yemek kaşığı 6 yemek kaşığı Kirschwasser kiraz brendisi ilave edip soğutun.
-
4
700 ml soğutulmuş çırpılmaya uygun krema ürününü 60 g pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı 6 yemek kaşığı Kirschwasser kiraz brendisi ile sertleşene kadar çırpın.
-
5
Pandispanyayı kalan 6 yemek kaşığı Kirschwasser kiraz brendisi ile ıslatın, vişne dolgusu ve krema ile birleştirip 110 g rendelenmiş bitter çikolata kalıbı ile süsleyin.