Brik
Fagottini di pasta croccanti ripieni di carne speziata o uovo, fritte fino a doratura. Un antipasto o piatto principale tradizionale tunisino con un ripieno saporito e strati delicati.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 16 involucri di wonton
- 230 g carne macinata di manzo
- 1/2 cipolla, tagliata a dadini fini
- 2 spicchi aglio, tritato
- 1 cucchiaio pasta di harissa
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero
- 60 ml olio vegetale
Preparazione
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1
In una padella a fuoco medio-alto, scalda 60 ml olio vegetale. Aggiungi 1/2 tagliata a dadini fini cipolla e cuoci fino a quando diventa morbida, circa 2 minuti.
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2
Aggiungi 2 spicchi tritato aglio e cuoci per 30 secondi finche non rilascia il profumo.
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3
Sbriciola 230 g carne macinata di manzo nella padella e fai dorare, rompendo la carne con un cucchiaio, circa 5 minuti.
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4
Unisci 1 cucchiaio pasta di harissa, 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco, 1/4 cucchiaino sale e 1/8 cucchiaino pepe nero. Togli dal fuoco e fai raffreddare per 2 minuti.
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5
Disponi un 16 involucri di wonton su una superficie piana. Metti 1 cucchiaio di ripieno al centro.
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6
Sbatte 2 uova grandi e spennellane un poco sui bordi del 16 involucri di wonton. Piegare a triangolo e sigillare.
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7
In una padella fonda, scalda 60 ml olio vegetale a 180°C. Friggi 16 involucri di wonton in piccoli lotti per 1-2 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
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8
Scola su carta assorbente e servire caldo.