Insalata Mermez
Una classica insalata nordafricana di peperoni e pomodori cotti, aromatizzata con aglio, olio extravergine d'oliva e spezie profumate.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 4 peperoni verdi, tagliati a dadini
- 3 pomodori Piccadilly, spezzettati
- 1 cucchiaino carvi macinato
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
Preparazione
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1
Riscalda 3 cucchiai olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
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2
Aggiungi 3 tritati spicchi d'aglio e cuoci per 1 minuto finche non sprigiona il suo profumo.
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3
Aggiungi 4 tagliati a dadini peperoni verdi e cuoci per 10 minuti finche non si saranno inteneriti.
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4
Incorpora 3 spezzettati pomodori Piccadilly, 1 cucchiaino carvi macinato, 1/2 cucchiaino coriandolo macinato e 1/2 cucchiaino sale.
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5
Fai sobbollire a fuoco medio-basso per 12 minuti finche il liquido non sara evaporato.
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6
Togli dal fuoco, unisci 1 cucchiaio succo di limone fresco e servila tiepida o fredda.