Brik
Baharatli et veya yumurta ile doldurulan, altin sarisi olana kadar kizartilan citir hamur paketleri. Tuzlu dolgusu ve ince katmanlariyla geleneksel bir Tunus atistirmaligi veya ana yemegi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 16 wonton yufkasi
- 230 g dana kiyma
- 1/2 sogan, ince dogranmis
- 2 diş sarimsak, kıyilmis
- 1 yemek kaşığı harissa ezmesi
- 2 buyuk boy yumurta
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, dogranmis
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı kara biber
- 60 ml bitkisel yag
Yapılışı
-
1
Orta yuksek atesteki bir tavada 60 ml bitkisel yag isitin. 1/2 ince dogranmis sogan ekleyin ve yumusayana kadar yaklasik 2 dakika pisirin.
-
2
2 diş kıyilmis sarimsak ekleyin ve kokusu cikana kadar 30 saniye pisirin.
-
3
230 g dana kiyma tavaya ufalayarak ekleyin ve bir kasikla parcalara ayirarak yaklasik 5 dakika kahverengilesene kadar kavurun.
-
4
1 yemek kaşığı harissa ezmesi, 2 yemek kaşığı dogranmis taze maydanoz, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı kara biber katip karistirin. Atesten alin ve 2 dakika sogumaya birakin.
-
5
Duz bir yuzeye bir 16 wonton yufkasi serin. Ortasina 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
-
6
2 buyuk boy yumurta cirpin ve 16 wonton yufkasi kenarlarina biraz surun. Ucgen seklinde katlayin ve kapatin.
-
7
Derin bir tavada 60 ml bitkisel yag 180°C sicakliga isitin. 16 wonton yufkasi altin sarisi ve citir olana kadar her iki yuzunu 1-2 dakika partiler halinde kizartin.
-
8
Kagit havlu uzerinde suzun ve sicak servis yapin.